R.D. Extra brut (dég. 12/2022)

Informazioni

Descrizione

Bollinger R.D. 2008 unisce Pinot Noir e Chardonnay provenienti da diciotto cru, con prevalenza del primo vitigno. La fermentazione avviene interamente in rovere; il prolungato riposo sui lieviti precede una sboccatura vicina alla commercializzazione. Il dosaggio Extra Brut accompagna un profilo complesso, nel quale marzapane, albicocca cotta, miele e bergamotto introducono il vino. Al palato compaiono agrumi, susina mirabella e pesca, sostenuti da un’effervescenza precisa. Nocciola fresca e una componente salina segnano la chiusura, mettendo in relazione maturità aromatica e vivacità del sorso.