Luna di Ponca

Informazioni

Descrizione

Luna di Ponca è il Collio Bianco della linea Cru di Borgo Conventi, nato dall’incontro fra Friulano, Chardonnay e Malvasia. La selezione comincia in vigneto, con raccolta manuale in più passaggi, e continua in cantina. Le varietà vengono lavorate separatamente: il Friulano in acciaio, Chardonnay e Malvasia in piccole botti di rovere con bâtonnage. L’assemblaggio precede un ulteriore riposo prima della commercializzazione. Il profilo riunisce scorza di limone, fiori e mela matura, con richiami di pane e biscotto. La struttura combina la freschezza dello Chardonnay, la morbidezza del Friulano e la sapidità della Malvasia.