Friulano

Informazioni

Descrizione

Il Friulano di Borgo del Tiglio nasce dal rapporto personale di Nicola Manferrari con il vitigno un tempo chiamato Tocai e con le terre di Brazzano. Il suo lavoro cerca equilibrio in vigna, maturità delle uve e interventi misurati in cantina. Pressatura soffice, permanenza sui lieviti e piccole botti di legno fanno parte di questo percorso. Nella descrizione del produttore, un fondo delicatamente amarognolo accompagna aromi fini e discreti. La versatilità a tavola comprende pesci bianchi, verdure amare, prosciutto crudo e ostriche, con affinità per la cucina mediterranea.