Malvasia

Informazioni

Descrizione

La Malvasia di Borgo del Tiglio nasce dal legame di Nicola Manferrari con la Malvasia Istriana e il Collio. Quando la stagione lo permette, una breve macerazione a freddo favorisce l’estrazione degli aromi dalle bucce; il mosto fermenta poi in piccoli fusti di legno già utilizzati. Nella descrizione generale del produttore, i richiami giovanili alla rosa lasciano spazio, con l’evoluzione, a note speziate di pepe bianco. La persistenza si accompagna a un carattere gentile, pensato per rispettare il piatto e particolarmente adatto al pesce.