Studio di Bianco

Informazioni

Descrizione

Studio di Bianco nasce dal lavoro di Borgo del Tiglio sul podere di Ruttars, nel Collio, acquistato nel 1989. Le prove di vinificazione e assemblaggio portarono a riunire Friulano, Sauvignon e Riesling Renano, cercando un’espressione comune del vigneto. Il versante esposto a sud-est e la raccolta di uve mature sono elementi centrali del progetto. Il profilo aromatico richiama spezie, ginepro, resina e pesca bianca, mentre l’evoluzione in bottiglia può accentuare le sfumature minerali. Prodotto nelle annate favorevoli, accompagna anche preparazioni dai profumi intensi, come tartufo e zenzero.