Derthona

Informazioni

Descrizione

Derthona è il Timorasso di Borgogno proveniente da Monleale e dai Colli Tortonesi. Le vigne, allevate a Guyot, crescono su terreni calcarei e limosi. Dopo la raccolta manuale, le uve affrontano una breve macerazione a freddo; il mosto decanta in acciaio e fermenta spontaneamente in cemento. La maturazione prosegue in acciaio e poi in bottiglia. Il profilo generale richiama pera, pesca e fiori bianchi, con sfumature di miele ed evoluzione minerale. Al palato è asciutto, ampio e persistente, con una freschezza che accompagna la consistenza del vino e ne sostiene l’equilibrio.