Pommard

Informazioni

Descrizione

Il Pommard di Bouchard Père & Fils è un Pinot Noir proveniente dalle parcelle Chaffaud, La Croix Blanche, La Levrière e Les Perrières. I vigneti, esposti a sud e sudest, occupano terreni calcarei con presenza di ferro. La raccolta manuale e la selezione dei grappoli precedono la vinificazione in piccoli contenitori, la pressatura delicata e l’affinamento in rovere francese. Il profilo combina frutti rossi e neri, sfumature di selvaggina e richiami del legno. La struttura, ferma e vigorosa in gioventù, tende ad ammorbidirsi con l’evoluzione.