Pommard Les Pézerolles Premier Cru

Informazioni

Descrizione

Pommard Les Pézerolles proviene dal settore settentrionale della denominazione, in un climat il cui nome ricorda una famiglia proprietaria del passato. Nella parcella di Bouchard Père & Fils, il Pinot Noir cresce su terreni calcarei con depositi ferruginosi, esposti a sud-est. La raccolta e la selezione manuali precedono la fermentazione in piccoli contenitori e una pressatura delicata; segue la maturazione in rovere francese. Il bouquet è fruttato, con richiami del legno. La struttura ferma e la ricchezza del sorso caratterizzano la gioventù, mentre l’evoluzione ne favorisce una maggiore morbidezza.