Savigny-lès-Beaune

Informazioni

Descrizione

Il Savigny-lès-Beaune di Bouchard Père & Fils è un Pinot Noir della Côte de Beaune, proveniente da un territorio situato pochi chilometri a nord di Beaune. I vigneti della denominazione occupano pendii ricchi di calcare, con terreni argilloso-calcarei su sottosuolo marnoso. La vendemmia e la selezione manuali dei grappoli sono seguite da fermentazione in piccoli contenitori e pressatura delicata, prima della maturazione in rovere francese. Il bouquet richiama piccoli frutti e ciliegia succosa. Il palato è morbido e slanciato, con una struttura fine che conserva eleganza e possibilità di evoluzione.