Barbera d'Asti Bricco dell'Uccellone

Informazioni

Descrizione

Bricco dell’Uccellone è la Barbera d’Asti DOCG di Braida ottenuta dalle colline di proprietà a Rocchetta Tanaro. Il nome ricorda il soprannome di una donna che abitava vicino ai vigneti. La macerazione sulle bucce avviene a temperatura controllata; il vino matura poi in barrique di rovere e prosegue il suo percorso in bottiglia. Nel profilo generale della cantina, frutti rossi e piccoli frutti incontrano richiami mentolati, vaniglia e liquirizia. Il sorso è ampio e morbido, con struttura e persistenza; gli abbinamenti suggeriti comprendono arrosti e formaggi stagionati.