Shiraz

Informazioni

Descrizione

Lo Shiraz di By Farr proviene dal vigneto originario della famiglia, piantato nel 1994 nella zona di Geelong, in Victoria. Il pendio rivolto a nord presenta una superficie rossastra ricca di ferro sopra una base calcarea. La cuvée comprende una piccola componente di Viognier, fermentata insieme allo Shiraz. La raccolta manuale e la fermentazione spontanea con una parte di grappoli interi precedono l’affinamento in rovere francese. Il vino si inserisce nel lavoro di Gary e Nick Farr, dedicato a interpretare le differenze dei vigneti della Moorabool Valley attraverso pratiche di cantina attente alla provenienza.