Annamaria Clementi Riserva Rosé

Informazioni

Descrizione

Annamaria Clementi Rosé 2016 è il Franciacorta Riserva di Ca’ del Bosco dedicato al Pinot Nero vinificato in rosa. Le uve arrivano da tre vigne di Erbusco e sono selezionate, lavate e asciugate prima della lavorazione. Una breve macerazione permette di ottenere il colore e il profilo cercati dalla cantina. Fermentazione e maturazione dei vini base avvengono in piccole botti di rovere, seguite dall’assemblaggio delle partite selezionate. La lunga sosta sui lieviti in bottiglia, mediamente otto anni, precede una sboccatura protetta dall’ossigeno. Un dosaggio Extra Brut conclude questa interpretazione della cuvée dedicata alla fondatrice.