Cuvée Prestige Rosé Franciacorta

Informazioni

Descrizione

Cuvée Prestige Rosé nasce dall’incontro fra Pinot Nero e Chardonnay nella tradizione di Ca’ del Bosco. Il suo percorso risale al Rosé della casa, introdotto nel 1976, e prosegue con il nome Cuvée Prestige Rosé dal 2005. Una breve macerazione delle uve Pinot Nero permette di ottenere la componente rosata, successivamente assemblata allo Chardonnay. La rifermentazione in bottiglia e il riposo sui lieviti completano il percorso spumantistico. Il colore è quindi parte di un lavoro di equilibrio fra le due varietà, attraverso una cuvée che occupa un posto storico nella produzione della cantina.