Pinéro - Rosso del Sebino

Informazioni

Descrizione

Pinéro è il Pinot Nero in purezza di Ca’ del Bosco, prodotto per la prima volta nel 1983. Il progetto nasce dalla volontà di confrontarsi con una varietà esigente, capace di rendere particolarmente evidente il legame fra vigna e ambiente. Le uve provengono dall’area di Erbusco e Corte Franca, nel paesaggio del Sebino. La selezione dei grappoli precede la vinificazione in rosso, con fermentazione e macerazione sulle bucce, seguita dalla maturazione in piccoli recipienti di rovere. Il successivo riposo in bottiglia completa questa interpretazione di uno dei vitigni centrali nella storia della cantina.