Barolo Perno

Informazioni

Descrizione

Il Barolo Perno di Ca' di Press nasce a Monforte d'Alba da Nebbiolo, nel paesaggio che la famiglia Pressenda considera la propria casa. Le uve vengono diraspate senza pigiatura e fermentano spontaneamente in acciaio, a contatto con le bucce. La maturazione prosegue in grandi botti di rovere di Slavonia, all'interno di un lavoro che privilegia interventi limitati. Il profilo aziendale richiama prugna e ciliegia mature, accompagnate da tabacco e sfumature speziate. Il sorso è caldo, strutturato nella trama tannica e persistente, con un equilibrio che lega il carattere del Nebbiolo alla provenienza precisa da Perno.