Savigny-Lès-Beaune Aux Champs des Pruniers

Informazioni

Descrizione

Il Savigny-lès-Beaune Aux Champs des Pruniers di Camp-Atthalin proviene da Pinot Noir coltivato nel settore rivolto verso Ladoix-Serrigny. La parcella presenta un terreno argilloso-calcareo pesante e profondo. Il vino esprime intensità di colore e una struttura ben presente, con tannini dalla consistenza piuttosto vellutata. È una delle cuvée parcellari della tenuta rilanciata dai fratelli Jean-Philippe e Jean-Édouard Camp nel 2017. La fermentazione impiega lieviti indigeni e l’affinamento si svolge in botte. L’approccio privilegia interventi contenuti per conservare le differenze tra i diversi terreni di Savigny.