Savigny-Lès-Beaune Dessus les Vermots

Informazioni

Descrizione

Il Savigny-lès-Beaune Dessus les Vermots di Camp-Atthalin è un bianco ottenuto da Chardonnay e Pinot Blanc. La parcella si trova su un pendio in direzione di Bouilland, a circa 320 metri, su terra bianca calcarea con affioramenti rocciosi. Il profilo aromatico combina frutto, fiori bianchi e richiami di limone, mentre il palato presenta un volume ben definito. La vinificazione parcellare comprende fermentazione con lieviti indigeni e affinamento in botte. Il lavoro in vigna privilegia mezzi leggeri per limitare il compattamento del terreno e conservare la vitalità del suolo.