Savigny-Lès-Beaune Les Peuillets 1er Cru

Informazioni

Descrizione

Il Savigny-lès-Beaune Premier Cru Les Peuillets di Camp-Atthalin nasce da Pinot Noir su una collina che prolunga il versante dei Premiers Crus di Beaune. La parcella è esposta a sud, a circa 250 metri, con terreni argilloso-calcarei sopra un sottosuolo di calcare duro calloviano, chiamato dalle nacrée. Il profilo è orientato alla finezza, all’equilibrio e alla persistenza. La vinificazione separata conserva l’identità del luogo, con fermentazione da lieviti indigeni e maturazione in botte. Il lavoro della tenuta privilegia interventi contenuti e attenzione alla struttura dei suoli.