Rarity

Informazioni

Descrizione

Rarity esprime la ricerca di Cantina Terlano sulla longevità dei vini bianchi. Il progetto prevede selezioni lasciate maturare per almeno dieci anni sulle fecce fini, in recipienti d’acciaio a pressione, prima dell’imbottigliamento. Il tempo trascorso in cantina diventa parte essenziale dell’identità del vino e precede un’ulteriore possibile evoluzione in bottiglia. Il risultato cercato dalla cantina è l’incontro fra maturità e freschezza, sostenuto dal carattere del territorio di Terlano. Rarity permette così di avvicinarsi a una concezione del bianco costruita sulla pazienza e sull’osservazione, oltre che sulla vendemmia e sulla vinificazione.