Ribolla gialla

Informazioni

Descrizione

La Ribolla Gialla di Canus proviene dai ronchi di Gramogliano, nei Colli Orientali del Friuli. Il vigneto esposto a est cresce sulla ponca, un’alternanza di marne e arenarie con venature argillose. Le uve sono raccolte a mano in cassette, diraspate e pressate delicatamente. Dopo la decantazione del mosto, la fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata, seguita da un periodo in bottiglia prima della commercializzazione. Il profilo aromatico richiama arancia, bergamotto e fiori d’agrumi. Al palato l’acidità caratteristica della Ribolla incontra una componente sapida, dando un insieme fresco e ben delineato.