Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru

Informazioni

Descrizione

Criots-Bâtard-Montrachet rappresenta una piccolissima origine nella gamma di Caroline Morey, che lavora pochi filari di Chardonnay in questo Grand Cru interamente situato a Chassagne-Montrachet. La cuvée è entrata nel suo percorso con l'ampliamento del domaine nel 2017. Il lavoro sui bianchi mantiene un'impostazione poco interventista, con fermentazione in legno e successivo affinamento sulle fecce. Le botti da 350 litri e il controllo della quota nuova mirano a preservare l'identità del vigneto. Un vino che lega una superficie limitata alla cura artigianale e alla conoscenza dei terroir maturata dalla vignaiola nella propria famiglia.