Fiano Nadar

Informazioni

Descrizione

Nadar è il Fiano con cui Casa Brecceto interpreta la viticoltura dell’Irpinia attraverso il contatto con le bucce e l’uso dell’anfora. Le uve provengono da Lapio e Brecceto, su terreni tufacei e calcarei, e vengono raccolte a mano. La fermentazione è spontanea, senza lieviti selezionati; dopo la macerazione e la pressatura con torchio manuale, il vino prosegue il proprio percorso in terracotta e in bottiglia. Non viene chiarificato né filtrato. Il profilo unisce frutta, fiori e richiami di pietra focaia a una consistenza rotonda, profonda e delicatamente tannica.