Barbaresco Tre Stelle

Informazioni

Descrizione

Il Barbaresco Tre Stelle di Cascina delle Rose nasce da quattro piccole parcelle della stessa menzione, coltivate a Nebbiolo. I suoli marini, magri e compatti, sono caratterizzati da marne bluastre e da una forte componente calcarea. La raccolta manuale e una lavorazione soffice precedono fermentazione e macerazione in acciaio, seguite da affinamento in grandi botti di rovere non tostato. Il vino è imbottigliato senza chiarifica o filtrazione. Il produttore ne descrive rosa, violetta e frutti rossi di bosco, accompagnati da freschezza e tannini fitti e setosi: una lettura del cru che coniuga carattere, finezza e persistenza.