Toscana IGP

Informazioni

Descrizione

Il Toscana IGP di Soldera nasce esclusivamente dalle uve Sangiovese di Case Basse, a Montalcino. La tenuta considera il vino parte di un ecosistema in cui vigneti, giardino e biodiversità si sostengono reciprocamente. La vendemmia è manuale e la selezione prosegue in cantina fino al controllo dei singoli acini. La fermentazione in tini di legno precede una lunga maturazione in grandi botti di rovere di Slavonia, con travasi secondo necessità e senza chiarifiche o filtrazioni. Questa sequenza essenziale mette in primo piano l'origine delle uve e il tempo, elementi centrali dell'identità costruita dalla famiglia Soldera.