Lupicaia

Informazioni

Descrizione

Lupicaia è il rosso di Castello del Terriccio nato nel 1993 e legato all’omonimo vigneto, circondato da filari di eucalipti. Il nome richiama un ruscello della zona presso il quale, secondo la storia locale riportata dalla tenuta, si avvistavano i lupi. Il Cabernet Sauvignon costituisce la base dell’assemblaggio. La raccolta comprende una selezione manuale dei grappoli; i vini maturano separatamente in tonneaux di rovere d’Allier prima di essere riuniti. Un ulteriore riposo in bottiglia precede l’uscita. La cantina ne sottolinea il corpo, la complessità aromatica e l’attitudine all’invecchiamento.