Barolo Riserva Cru Bricco Boschis Vigna San Giuseppe

Informazioni

Descrizione

La Vigna San Giuseppe occupa la parte centrale di Bricco Boschis, la collina di Castiglione Falletto legata alla famiglia Cavallotto. Da questo vigneto di Nebbiolo nasce una Riserva che privilegia profondità e capacità di evoluzione. La fermentazione utilizza lieviti naturali e una macerazione a cappello semisommerso; segue una lunga maturazione in rovere di Slavonia e un ulteriore riposo in bottiglia. Il produttore ne descrive una struttura importante, accompagnata da eleganza, con un percorso aromatico che dal frutto si apre a fiori e spezie. Un Barolo da accompagnare a carni rosse e formaggi stagionati.