Les Jossias 2021 di Cazé‑Thibaut è un Champagne millesimato Blanc de Noirs prodotto nel terroir di Vandières, nella Vallée de la Marne. È ottenuto al 100% da Pinot Nero e segue fermentazione spontanea e affinamento in fusti di rovere (fusti di 3–6 vini) con svolgimento della fermentazione malolattica. Rifermentazione in bottiglia con metodo tradizionale; la produzione è limitata.
