Chapelle-Chambertin Grand Cru

Informazioni

Descrizione

La Chapelle-Chambertin di Cécile Tremblay proviene dal settore Gémeaux, dove la tenuta possiede una piccola parcella di vecchio Pinot Noir. Nel raccontare questo vigneto, la produttrice sottolinea soprattutto la qualità delle uve, punto di partenza di ogni decisione in cantina. È un grand cru inserito in un progetto nato nel 2003 dal recupero delle vigne familiari e fondato sulla cura del suolo, delle piante e dell’ambiente. La raccolta manuale precede la vinificazione in legno e la maturazione in fusto. Il lavoro cerca di conservare la precisione del cru, lasciando che sia la singolarità della parcella a guidare l’interpretazione.