Echézeaux Du Dessus Grand Cru

Informazioni

Descrizione

Echézeaux du Dessus individua con precisione il settore del grand cru interpretato da Cécile Tremblay, evitando di ridurre un vigneto ampio e vario a un’unica immagine. La parcella è esposta a sud e gode di condizioni più calde rispetto ai vicini versanti più alti di Vosne-Romanée. Questa posizione orienta il lavoro sul Pinot Noir e l’attenzione alla maturità delle uve. La tenuta coltiva secondo principi biologici e biodinamici, raccoglie a mano e vinifica in tini di legno, prima della maturazione in fusto. La cuvée nasce così da un legame stretto fra una localizzazione definita e scelte adattate alla vita del vigneto.