Barolo Cannubi San Lorenzo

Informazioni

Descrizione

Cannubi San Lorenzo è il Barolo di Ceretto proveniente dalla parte più alta della collina dei Cannubi. La piccola parcella, esposta a est e sud-est, conserva un nucleo di viti molto vecchie ed è lavorata senza supporto meccanico. Il Nebbiolo viene vinificato secondo un’impostazione tradizionale e il vino affronta un lunghissimo percorso di maturazione, che comprende il riposo in bottiglie di grande formato. La selezione mette al centro la rarità del vigneto e il ruolo del tempo. Il profilo della cuvée è descritto come fine e complesso, con richiami speziati e agrumati.