Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Les Lavières

Informazioni

Descrizione

Les Lavières di Chandon de Briailles proviene da una parcella di Savigny-lès-Beaune piantata nel 1956. Il vigneto si trova a metà pendio, con esposizione a sud e argilla nello strato superficiale. A poca profondità compaiono sottili strati di calcare, le laves che danno il nome al luogo e che un tempo venivano utilizzate per coprire i tetti. Il legame con questa roccia è centrale nella descrizione del produttore: il vino unisce un bouquet floreale a una forte impronta minerale. Il finale presenta una sensazione salina, che accompagna la sapidità del sorso.