Hors Série Grand Cru Extra Brut

Informazioni

Descrizione

Hors Série amplia l'orizzonte di Chartogne-Taillet oltre i vigneti di Merfy, con una selezione di Chardonnay della Côte des Blancs legata ad Avize. Le parcelle, distribuite tra pianura e pendii, presentano profondità di suolo e condizioni di maturazione differenti, accomunate dall'importanza del gesso. L'assemblaggio cerca armonia attraverso queste differenze, mentre il passaggio in botti di varie dimensioni precede una lunga maturazione sui lieviti. Il dosaggio resta contenuto. È una cuvée che mette la ricerca di Alexandre Chartogne al servizio di un'altra origine, mantenendo centrale il rapporto tra terreno, uva e scelte di cantina.