Les Clans

Informazioni

Descrizione

Les Clans interpreta il rosato di Provenza attraverso una selezione di Grenache e Rolle provenienti esclusivamente dai vigneti di Château d'Esclans. Le uve vengono raccolte nelle ore più fresche e selezionate con attenzione prima della lavorazione. La pressatura delicata e protetta dall'ossigeno precede la fermentazione in demi-muids di rovere, con controllo della temperatura. Il contatto con le fecce e i bâtonnage contribuiscono alla consistenza della cuvée. La tenuta ne sottolinea concentrazione, ampiezza e vocazione gastronomica: un rosato pensato per la tavola e per sviluppare complessità, nel quale il lavoro in legno è parte integrante dello stile.