Rock Angel

Informazioni

Descrizione

Rock Angel è un rosato delle Côtes de Provence elaborato con uve della tenuta d'Esclans e di vigneti selezionati nei dintorni. La raccolta nelle ore fresche, la cernita ottica e la pressatura delicata mirano a preservare la qualità del frutto. La vinificazione combina acciaio e demi-muids di rovere, con temperature controllate e lavoro sulle fecce. Questa doppia scelta definisce una cuvée nella quale la vivacità si accompagna a una consistenza più articolata. Il produttore descrive piccoli frutti rossi, sfumature floreali e un finale setoso, sostenuto dall'acidità. È un'interpretazione del rosato provenzale orientata anche alla gastronomia.