Chablis Clos Béru Monopole

Informazioni

Descrizione

Clos Béru Monopole è la cuvée simbolo di Château de Béru, nata nel vigneto che circonda il castello a circa 300 metri di altitudine. Un muro secolare delimita le viti, piantate su un affioramento di puro calcare kimmeridgiano. Questa provenienza distingue il vino all'interno della denominazione Chablis. La lunga maturazione in recipienti di legno di diverse dimensioni e il successivo riposo in bottiglia accompagnano una materia intensa. Il profilo è potente, minerale e complesso: il tempo di cantina serve a integrare la sua energia e a renderne più leggibile la profondità.