C'est bon le vin

Informazioni

Descrizione

Vino rosso di piccola produzione ottenuto da viti pre-fillosseriche (piantate prima del 1860) del vigneto di Château de la Vieille Chapelle. Assemblaggio di Merlot e Bouchalès vinificato in vasche di cemento con lieviti indigeni e affinato fino a 12 mesi in botti di rovere francese, senza aggiunta di SO2. Il Merlot apporta morbidezza e frutto, il Bouchalès acidità e verticalità, per un profilo concentrato e sapido. Si abbina bene a carni rosse e a dessert al cioccolato fondente.