Crémant de Bourgogne Brut

Informazioni

Descrizione

Il Crémant de Bourgogne Brut della Famille Vincent, legata a Château-Fuissé, è prodotto da Chardonnay del Mâconnais, coltivato in zone fresche d’altitudine su terreni a prevalenza calcarea. Le uve vengono raccolte a mano relativamente presto per conservarne l’acidità. Dopo pressatura e vinificazione in acciaio, vini di annate diverse vengono assemblati. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo tradizionale, seguita da permanenza sui lieviti, remuage e sboccatura. Il risultato è uno spumante secco, con bollicine fini, richiami floreali e un palato fresco e fruttato.