Pouilly-Fuissé Tête de Cuvée

Informazioni

Descrizione

Il Pouilly-Fuissé Tête de Cuvée di Château-Fuissé è un assemblaggio di Chardonnay che riunisce la diversità geologica della denominazione. Le parcelle di Fuissé, sul versante meridionale del Mont Pouilly, presentano argilla, marne e calcare e apportano struttura e acidità. I terreni sabbiosi e scistosi attorno a Chaintré contribuiscono con leggerezza e richiami floreali, mentre quelli più calcarei di Solutré-Pouilly aggiungono una componente minerale. La raccolta è manuale e la pressatura avviene a grappolo intero. Le diverse origini concorrono a definire l’equilibrio complessivo della cuvée.