Sauternes

Informazioni

Descrizione

Château Roumieu è un Sauternes della famiglia Craveia, radicato sul plateau argillo-calcareo dell’Haut-Barsac. Il Sémillon prevale nel vigneto, accompagnato da Sauvignon e Muscadelle. La raccolta manuale si svolge in passaggi successivi, seguendo lo sviluppo della muffa nobile sugli acini. Dopo una pressatura delicata, le partite restano separate durante la vinificazione in acciaio a temperatura controllata; l’affinamento prosegue in barrique di rovere. Il vino associa la ricchezza del frutto maturo a richiami di agrumi e spezie, mantenendo una componente fresca che accompagna la dolcezza. Il carattere della proprietà intreccia territorio di Barsac e continuità familiare.