Haut-Médoc Château Sociando Mallet

Informazioni

Descrizione

Château Sociando-Mallet nasce sulla Butte de Baleyron, a Saint-Seurin-de-Cadourne, a nord di Pauillac e affacciata sull’estuario della Gironda. I suoli di ghiaie günziane poggiano su uno strato argillo-calcareo che contribuisce a regolare l’acqua disponibile alle viti. Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc vengono raccolti a mano e lavorati separatamente secondo la parcella. La fermentazione impiega lieviti indigeni in vasche di acciaio e cemento a temperatura controllata, seguita dall’affinamento in rovere francese. È un rosso di struttura e profondità, con frutto scuro, freschezza e una capacità di acquistare equilibrio e complessità con l’evoluzione.