Sancerre Sélection

Informazioni

Descrizione

Sancerre Sélection di Domaine Chatelain è un Sauvignon proveniente dai comuni di Verdigny, Sury-en-Vaux e Chavignol. L'assemblaggio riunisce soprattutto terreni argilloso-calcarei con una componente di caillottes, i suoli calcarei pietrosi del Sancerrois. La fermentazione avviene in vasche di acciaio, ciascuna dotata di controllo della temperatura. Il colore presenta riflessi verdi e brillanti; il profilo aromatico richiama limone maturo e pompelmo. La bocca conserva una lieve sfumatura mentolata e una buona persistenza. La cuvée trova posto accanto a carni bianche alla crema, pollame, pesce, crostacei, molluschi e formaggi di capra.