Non-Tradition 2021 è un vino bianco secco a base di Grüner Veltliner proveniente dalle vigne intorno a Illmitz, nella zona del Neusiedlersee (Burgenland). Al naso emergono note di frutta a polpa bianca e agrumi, accompagnate da una sottile speziatura. In bocca è fresco e sapido, di corpo medio con acidità equilibrata e un finale persistente. Il profilo è diretto e mostra l'influenza del clima lacustre locale.
