Ruchottes-Chambertin Grand Cru

Informazioni

Descrizione

Il Ruchottes-Chambertin firmato Christophe Roumier proviene dalla parcella storicamente lavorata in métayage per Michel Bonnefond: una parte della produzione porta questa specifica etichetta. Il Pinot Noir cresce su un pendio orientato a est, tra 285 e 300 metri, con terreno sassoso e sottosuolo argilloso-calcareo molto roccioso. Il carattere combina energia, struttura e persistenza, con frutti rossi e leggere sfumature speziate e di anice. La raccolta e la selezione sono manuali; la fermentazione impiega lieviti indigeni. L’affinamento si svolge in rovere, prima dell’imbottigliamento senza chiarifica né filtrazione.