Meursault Le Pré de Manche

Informazioni

Descrizione

Il Meursault Le Pré de Manche del Clos du Moulin aux Moines proviene da Chardonnay sulla parte alta della collina, sopra Santenots e vicino a Monthélie. La prossimità alle antiche cave e gli affioramenti rocciosi caratterizzano il luogo, con terreni argillosi e calcare chiaro esposti a sudest. La parcella è stata acquisita dalla famiglia Rollin nel 2022. Le uve raccolte a mano sono selezionate e pressate lentamente; la fermentazione con lieviti indigeni e l’affinamento avvengono in rovere. Non si effettuano bâtonnage, travasi, chiarifica o filtrazione.