Puligny-Montrachet Les Folatières 1er Cru

Informazioni

Descrizione

Il Puligny-Montrachet Premier Cru Les Folatières del Clos du Moulin aux Moines proviene da una parcella nella parte bassa del climat, vicino al Premier Cru Le Cailleret. Acquisito dalla famiglia Rollin nel 2022, il vigneto di Chardonnay presenta terreni argilloso-calcarei esposti a sudovest, a circa 260 metri di quota. Le uve vengono raccolte a mano, selezionate in vigna e pressate lentamente. La fermentazione in rovere utilizza lieviti indigeni; l’affinamento prosegue senza bâtonnage né travasi. Il vino non viene chiarificato o filtrato prima dell’imbottigliamento.