Uva

Informazioni

Descrizione

Uva Rouge di Clos Marfisi riunisce Niellucciu, Minustellu e Carcaghjolu Neru provenienti dal vigneto Ravagnola, in Corsica. Le varietà vengono lavorate separatamente: Carcaghjolu Neru e Minustellu macerano sulle bucce, con una parte di grappoli interi per il primo; il Niellucciu viene pressato direttamente e vinificato come un rosato prima dell'assemblaggio. Fermentazione e affinamento impiegano acciaio. La cuvée appartiene al lavoro di Julie e Mathieu Marfisi a Patrimonio, dedicato alle varietà locali. Il vigneto Ravagnola guarda il mare verso ovest, su pendii di argilla e calcare sopra una roccia madre calcarea.