Madeirense Crosta Calcária dos Profetas

Informazioni

Descrizione

Crosta Calcária dos Profetas è un bianco di Porto Santo, nell’arcipelago di Madeira, legato a una zona calcarea nella parte settentrionale dell’isola. Qui i suoli presentano un profilo compatto e una tessitura franco-sabbiosa. Le vecchie viti di Listrão e Caracol sono allevate vicino al terreno e protette dal vento attraverso canne e muretti di pietra. La raccolta manuale e la pressatura dei grappoli interi precedono la fermentazione spontanea, con impiego di acciaio e legno. Il nome mette in primo piano la geologia del luogo e la tradizione viticola conservata in queste parcelle atlantiche.