Les Bacchantes Rosée de Saignée

Informazioni

Descrizione

Les Bacchantes Rosé 2020 di Corbon è uno Champagne da Meunier in purezza della parcella Les Vignes d’Avize, a Trélou-sur-Marne. Il vigneto guarda a sud e il colore nasce da diciotto ore di macerazione delle bucce. La vinificazione e i dieci mesi di affinamento si svolgono in rovere, con fermentazione malolattica completata. Non vengono effettuate chiarifica, filtrazione o stabilizzazione a freddo. Il tiraggio del luglio 2021 avviene sotto tappo di sughero. Seconda vendemmia di questa interpretazione rosata, la cuvée condivide con Les Bacchantes bianco il richiamo ai baffi di Claude Corbon.