Barolo Capalot

Informazioni

Descrizione

Il Barolo Capalot di Crissante Alessandria nasce da Nebbiolo coltivato a La Morra, in un vigneto storico su terreni calcarei con sabbia fine. L’esposizione sudorientale e la posizione collinare definiscono il suo contesto. Le uve raccolte a mano fermentano a contatto con le bucce in acciaio, con rimontaggi durante la macerazione. Il vino matura in grandi botti di rovere di Slavonia e successivamente in bottiglia. I richiami di frutta rossa, mora e prugna si accompagnano a sfumature di vaniglia e menta, mentre il palato è asciutto e strutturato, sostenuto dalla presenza tannica.