Eola Amity Hills Pinot Noir Eileen

Informazioni

Descrizione

Cristom Eileen è un Pinot nero di singolo vigneto proveniente dall’Eileen Vineyard, situato sulla cresta delle Eola Hills nell’AVA Eola-Amity Hills (Willamette Valley, Oregon). Il vigneto è esposto a forti venti oceanici e suoli vulcanici, caratteristiche che favoriscono bacche piccole e una struttura vibrante nel vino. Al naso emergono prugna, lavanda, salvia e accenni di liquirizia; il palato risulta denso e testurizzato con note di ribes nero e mirtillo secco e tannini morbidi che prolungano la persistenza. Vinificazione con elevata componente di grappolo intero e affinamento per circa 17 mesi in botti di rovere francese (circa 32% nuove).